Final de semana combina com reunião de amigos, que combina com quitutes, que combina com uma bela cervejinha. Quem concorda?

Hoje o blog da S.C.A. traz uma receita inusitada, que junta várias paixões. É um cupcake de cerveja, que tem… bacon. Isso mesmo! Aprenda a fazer um cupcake de cerveja preta e bacon caramelizado!

Rende: 12 cupcakes

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de cerveja preta
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 – Ligue seu forno em 180˚C.
2 – Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Acrescente, por último, o açúcar mascavo. Misture bem.
3 – Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: a cerveja, o óleo, o vinagre e a baunilha.
4 – Adicione os líquidos aos secos e misture com uma espátula até que tudo esteja incorporado, mas sem mexer muito ou o bolo vai ficar muito seco.
5 – Divida nas forminhas e asse por 16 minutos ou até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo.

Para conferir a receita de buttercream clássico, acesse: http://ow.ly/hVowE

Bacon caramelizado
12 fatias de bacon
1/2 xícara de açúcar mascavo

1 – Aqueça seu forno em 180˚C. Forre uma assadeira retangular com papel alumínio. Arrume uma grade em cima dela, uma que possa ir ao forno. Se a grade de resfriamento dos cupcakes pode ir ao forno, ela é ideal. Se não tiver uma, a grade do fogão pode servir, é só colocar a assadeira embaixo.
2 – Coloque o açúcar em um prato e passe cada fatia de bacon por ele, dos dois lados. Se quiser, corte as fatias pela metade. Coloque cada uma na grade, salpicando um pouco mais de açúcar em cima de cada um.
3 – Asse o bacon por 14 minutos. Retire e, com a ajuda de um garfo – ou um pegador de macarrão – vire cada fatia de bacon. Leve para assar no forno por mais 10 minutos.
4 – Quando estiver bem duro e brilhando, lindos e deliciosos, retire a grade e a assadeira do forno, juntas. O açúcar caramelizado deve estar pingando. Retire as fatias e coloque-as em um prato, para esfriar. Não espere muito para retirar da grade, ou irão grudar.

Uma ótima ideia para festinhas de adultos, não é mesmo?

Via: Cupcakeando

Final de semana é dia de ir para a cozinha e se aventurar entre aromas, cores e sabores! Para hoje, trouxemos uma receita leve e que cai bem nesses dias quentes. Wraps de salmão defumado e creme azedo

Pronto em: 15 minutos
452 calorias em cada rolinho

Ingredientes
1/3 de xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de endro (dill) fresco picado
Sal a gosto
300 g de salmão defumado em fatias
3 pães árabes do tipo folha redondos
Ramos de endro (dill) fresco para decorar

Modo de preparo
Em uma tigela, com um batedor manual, bata o creme de leite até engrossar ligeiramente. Junte o suco de limão e o endro. Tempere com sal. Distribua o salmão entre os pães e, por cima, espalhe o creme de leite batido. Enrole como panqueca, corte cada wrap ao meio e sirva frio, decorado com ramos de endro. Rende três rolinhos.

Receita e imagem via Revista Claudia

O que você faz para combater o calor? Pula na piscina? Refugia-se em ambientes com ar condicionado? Veste as roupas mais leves que consegue encontrar no seu closet? Hoje o blog S.C.A. traz uma dica que vai se aliar aos seus truques contra o calor. Que tal uma refrescante frozen limonada?

Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de raspas de limão (comum ou siciliano)

3 xícaras de cubos de gelo

1/2 xícara de suco de limão

- Misture o açúcar e 1/2 xícara de água em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Retire a panela do fogo e misture as raspas de limão. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Coe a mistura em uma peneira, pressionando sólidos com uma colher de madeira para extrair o líquido. Descarte os sólidos (a raspa de limão).
- Adicione cubos de gelo, suco de limão e bata no liquidificador e até ficar cremoso. Sirva imediatamente e coma de colherinha.

Delícia!

Fonte: http://www.myrecipes.com/recipe/grown-up-frozen-lemonade-50400000121702/

Esqueça livros enormes de receitas, com poucas imagens e explicações às vezes um pouco confusas. Esqueça programas de televisão que ensinam coisas mirabolantes e usam ingredientes que não são fáceis de encontrar.

Apresentamos para você o projeto Dulce Delight. Trata-se de um programa da pâtisserie Raiza Costa, brasileira que começou a encarar a cozinha cedo, e Livia Perini, diretora de televisão que mora atualmente em Nova York.

O programa é gravado em uma adorável cozinha nova-iorquina. Traz receitas simples, bonitas e coloridas. Um mimo para os olhos – e para o estômago.

Abaixo, algumas fotos. Para conferir mais, basta acessar: http://www.delightdulce.com/

Fotos: divulgação

Natal é uma época divertida e cheia de significados. Há enfeites por todos os lados e uma grande expectativa com relação ao jantar da noite do dia 24 – ou o almoço no dia 25.

Outra faceta do Natal é, invariavelmente, a troca de presentes. Hoje o blog S.C.A. traz uma dica que vai ajudar aqueles que gostam de presentear todo mundo – do porteiro do escritório à secretária do dentista: que tal biscoitos feitos em casa?

Mas não são apenas biscoitos não! O charme fica por conta das embalagens, que você pode imprimir em diversos sites ou inventar a sua com papéis e fitas. Fica lindo e é uma lembrança muito delicada.

Para conferir uma receita de biscoito amanteigado, basta clicar aqui.

Imagens via Pinterest.

Existe uma tradição muito interessante no dia 29 de cada mês: comer nhoque neste dia traz sorte.

A origem do costume é explicada com uma lenda que possui várias versões. A mais aceita conta que um frade andarilho chegou a uma pequena localidade italiana e bateu à porta de um casal de velhinhos, num dia 29. Pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: nhoque. Tempos depois, voltou ao local e contou aos velhinhos que, após comer aquele prato, sua vida mudara para melhor.

Superstição ou não, um bom prato de nhoque é sempre bem-vindo, não é mesmo?

Nossa proposta de hoje é que você arregace as mangas e vá para a cozinha. Um almoço diferente, um jantarzinho para quem você ama… Saia da rotina em plena quarta-feira!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de leite
• sal a gosto
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200g de queijo parmesão ralado

Molho

• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1kg de tomate sem pele e sem sementes picado
• sal a gosto
• pimenta (de sua preferência) a gosto
• 200g de queijo mozzarella ralado

Modo de preparo

Leve ao fogo a manteiga, o leite e o sal. Deixe ferver, junte a farinha de uma só vez, mexendo bem até soltar do fundo da panela. Acrescente os ovos levemente batidos, o queijo ralado e mexa rapidamente. Coloque em uma superfície lisa e espere esfriar. Sove bem a massa até ficar bem lisinha, faça rolinhos e corte em quadradinhos pequenos. Cozinhe em água e sal por 10 minutos ou até que elas subam. Retire, coloque em um refratário e reserve.

Molho: em outra panela, frite a cebola e o alho no azeite por aproximadamente 5 min. Junte o tomate, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por + ou – 40 minutos ou até o molho ficar apurado. Retire do fogo e despeje o molho sobre os nhoques já reservados. Cubra-os com queijo mozzarella ralado.

Via: receitas.com

Você está com vontade de comer alguma coisa diferente, abre a geladeira e só encontra uma combinação esquisita de alimentos? Pois saiba que deles pode surgir uma refeição muito bacana.

Hoje o blog da S.C.A. traz uma dica para quem quer se aventurar no mundo gastronômico. Você já ouviu falar do Gojee?

O Gojee é um site de receitas que, além de ser lindo, permite encontrar receitas somente com os ingredientes que você tem em casa, ou que já estão fazendo aniversário na geladeira.

Ele também dá opção de indicar quais ingredientes você não gosta, para que nenhuma receita com ele seja sugerida.

Muito bacana, não é? Você pode conferir ele clicando aqui. Até a próxima!  http://www.gojee.com

Uma das maiores delícias do verão é se refrescar, seja pegando um bom vento na varanda de casa, mergulhando em uma piscina ou se deliciando com uma sobremesa gelada. Falando em sobremesas… que tal você fazer em casa seus próprios docinhos refrescantes, para receber com muito mais charme e encantar os convidados? Essa é a nossa dica de hoje.

Separamos algumas receitas com sorvetes que são fáceis de fazer e de devorar. Podem ser servidas a qualquer hora do dia e em qualquer ocasião: na tarde quente, para jogar conversa fora com os amigos, no almoço familiar ou no jantar. Os sabores sugeridos podem ser trocados, pois os sorvetes são prontos, comprados em sorveterias e supermercados, para facilitar ainda mais a vida.

São os pequenos toques que fazem a diferença. Simples picolés podem virar os astros da refeição se estiverem espetados em um bowl com gelo picado. Escolha os sabores de frutas, com cores bonitas, e a diversão é certa.

Uma fruta torna-se a base para o sorvete de baunilha ou creme. A sugestão é usar as metades de melão como taças. Para fazer essa sobremesa, é necessário eliminar as sementes e retirar um pouco a polpa da fruta. Depois, é só colocar as bolas do sorvete e decorar com um biscoito do tipo waffle, em forma de leque. O gosto suave do melão misturado ao do sorvete é incrível.

A bolacha coberta com chocolate não fica de fora: transforma-se em sanduíche gelado. Basta colocar um sorvete cremoso entre dois biscoitos, apertar um pouquinho as duas partes e limpar o excesso com uma faca molhada.

Agora, é só escolher os sorvetes e incrementar as sobremesas do seu verão. Enjoy!

Via: Revista Casa e Jardim